参鶏湯(サンゲタン)風スープ雑炊

材料(1人分)

鶏肉(ささみ)100 g .もち米 100 g .にんにく 1 片 .くこの実 4 個 . なつめ 2 個 .
水 400 cc .鶏ガラスープの素 少量 .高麗人参(あれば) .キクラゲ・白ネギ・塩・胡椒 適量.
1 もち米は洗ってから30分間浸水させ、水気を切ります。
2 土鍋に鶏肉、もち米、にんにく、高麗人参、キクラゲ、なつめ、くこの実、鶏ガラスープの素、水を入れて土鍋の蓋をし、沸騰するまで強火にかけます。
3 沸騰したら弱火にしてさらに煮込み、沸騰後8〜10分程度煮込みます。
4 塩で味をととのえ、食べる前にコショウと千切りにした白ネギを入れて完成です。