4TH-MARKET

F O O D W A R E

recipe-prato

チャイ

食材の香りや色味を柔らかく包み込む、土物陶器の質感を生かしたレシピです。

[ 材料 2人分 ]

牛乳 300cc
水 100cc
紅茶の葉 小さじ3
ローリエ 1枚
シナモン 1本
カルダモン 2粒

[ 手順 ]

  1. 鍋に水とローリエの葉・シナモン・細かく砕いたカルダモンを入れて強火で沸かします。
  2. 沸騰してから1~2分弱火で煮込み、茶葉を入れます。
  3. 茶葉が開き、色が良く出ている状態になってからミルクを加え中火にします。
  4. 再度沸騰してから、2分ほど弱火で煮込んで、茶こしでこせばできあがり。