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トマトとミートソースのオーブン料理

オーブン料理はとても簡単。食材を盛りつけて加熱するだけで手軽に美味しい料理が楽しめます。

[ 材料 ]

ミートソースの材料
合い挽き肉 250g
タマネギ 1/3個
ニンジン 1/3本
トマトピューレ 200cc
赤ワイン 大さじ2

その他の材料
ミディトマト 5個
パルメザンチーズ 適量
塩・バジル 適量

[ 手順 ]

  1. ミートソーズは市販品でもいいですが、手軽に自作してみます。まず塩・胡椒で合い挽き肉に下味を付け、みじん切りにしたタマネギ・ニンジン・オリーブオイルを鍋に入れ、野菜がしんなり香ばしい香りが立つまで弱火でじっくり炒めます。(20~30分)
  2. 野菜を炒めたら合い挽き肉を加え、表面を焦がす様な感じで肉を焼いていきます。
    表面に火が通ったら、赤ワイン・トマトピューレを加え弱火で水分が飛ぶまで煮込みます。(30分くらい)仕上げにバターを加え塩・胡椒で味を整えたらミートソースは完成です。
  3. 一口サイズのミディトマトの上下のへたをカットし、中をくり抜いてミートソースを詰め、上にチーズを振りかけて、予熱しておいた200度のオーブンに10分前後入れます。
  4. 仕上げに乾燥バジルなどを振りかけたらできあがり。