［ 材料 ］

ミートソースの材料
合い挽き肉 250g
タマネギ 1/3個
ニンジン 1/3本
トマトピューレ 200cc
赤ワイン 大さじ2

その他の材料
ミディトマト 5個
パルメザンチーズ 適量
塩・バジル 適量

［ 手順 ］

1. ミートソーズは市販品でもいいですが、手軽に自作してみます。まず塩・胡椒で合い挽き肉に下味を付け、みじん切りにしたタマネギ・ニンジン・オリーブオイルを鍋に入れ、野菜がしんなり香ばしい香りが立つまで弱火でじっくり炒めます。（20～30分）
2. 野菜を炒めたら合い挽き肉を加え、表面を焦がす様な感じで肉を焼いていきます。
   表面に火が通ったら、赤ワイン・トマトピューレを加え弱火で水分が飛ぶまで煮込みます。（30分くらい）仕上げにバターを加え塩・胡椒で味を整えたらミートソースは完成です。
3. 一口サイズのミディトマトの上下のへたをカットし、中をくり抜いてミートソースを詰め、上にチーズを振りかけて、予熱しておいた200度のオーブンに10分前後入れます。
4. 仕上げに乾燥バジルなどを振りかけたらできあがり。