9月になりました。残暑厳しいですが、やや暑さもおさまってきましたね。 我が家の朝ごはんには 水分のある甘い果物が欠かせません。シャキシャキ甘い梨、果汁たっぷりジューシーな葡萄、本当に美味しいです。 （使用アイテム: 梨　ピエルスープ皿 茶色...

色々トマトと鶏もも肉のグリル 材料（2~3人分） 鶏もも肉 250g .ミディトマトやイタリアントマトなど小粒なタイプ ８〜10個 . ペコロス 4〜5個 .干しプルーン 4〜5個 .バジル 適量. オリーブオイル 適量.岩塩 適量. 1人...

豆とベーコンの水煮 材料（2~3人分） ベーコン250g.ガルバンゾー・白いんげん・レンズ豆等お好みの豆類.にんにく 1片. オリーブオイル 大さじ 2.　タイム 2枝.ローリエ 1枚. 塩 小さじ 1/2.　黒胡椒 適量. 乾燥豆を一晩水...

モッツァレラチーズの目玉焼き 材料（ 1人分 ） モッツァレラチーズ 30 g . 卵 2個.アスパラガス 1/2本 . ハーブソーセージ 1〜2本 . トマトピューレ 大さじ1. パン粉 小さじ1 . オリーブオイル 適量 . 塩・胡椒・...

手長海老のビスク 材料（ 2人分 ） 手長海老500g 分の殻 . ホールトマト缶 1 缶 . 生クリーム 30 cc . バター 適量. 手長海老-正式名称は赤座海老と言います。イタリア料理ではスカンピと呼ばれています。身の味はもちろん殻...

ハーブで煮込む春キャベツと干しぶどうのスープ 材料（ 2人分 ） キャベツ 1/6玉× 2 .白ワイン 100 cc .水 250 cc .パルメザンチーズ 小さじ2 . 枝付き干しぶどう 小2房.コンソメ 1個.ローリエ 2枚.塩・胡椒 ...

オリーブゼリー 材料（ 2人分 ） 塩漬けオリーブの実 5〜6個.砂糖 70 g . 板ゼラチン 8 g . 水 400 cc .レモン汁 大さじ1 オリーブを一晩水にさらして塩気を抜く。水 400 ccに砂糖30 gを加え、オリーブを30...

ホットミルクセーキ 材料（ 1人分 ） 牛乳 150 cc . レモン果汁 20 cc . ハチミツ 大さじ1 . 卵黄 1個分 . バニラビーンズ ・バター 小量 . 牛乳・バニラビーンズを小鍋に入れて弱火でゆっくり温めます。ハチミツ・卵...