オリーブゼリー

材料（ 2人分 ）

塩漬けオリーブの実 5〜6個.砂糖 70 g . 板ゼラチン 8 g . 水 400 cc .レモン汁 大さじ1

1. オリーブを一晩水にさらして塩気を抜く。
2. 水 400 ccに砂糖30 gを加え、オリーブを30 分程ゆっくりと煮る。
3. 2に残りの砂糖40 gとレモン汁を加え、水でふやかした板ゼラチンを加える。
4. カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり。

＊ 梅ゼリーにも似た、大人な味のデザートになります。