皮まで安心して食べられる無農薬の甘夏みかんが手に入ったので、ジャムを作ってみました。暖かくなり、出番の少なくなってきた土鍋ですが、今回はコトコトジャム作り。たっぷりある三個分の皮と果汁をコセール9号鍋でゆっくり煮詰めました。口が広く浅いのでかき混ぜやすく、熱も均等に伝わってジャム作りにもちょうど良いアイテムです。

甘酸っぱく皮の苦みがほのかにあり、爽やかな美味しいジャムが出来上がりました。

（使用アイテム：コセール9号鍋、スティルク 7.5プレート）