先日インスタでもご案内した「土鍋いろいろ活用講座」。

東京日本橋の三重テラスにて、4th-market の窯元二社もメンバーとして参加してきました。

三重県在住の料理家 柵山咲子さんを講師にお迎えし、春の食材を使った土鍋料理を実演して頂きました。

4th-market からは、コセール9号鍋が登場しましたよ。四日市のかぶせ茶で煮た、シャキシャキ甘味のある爽やかなりんごのコンポートを作って頂きました。

他にも、春の肉じゃが、蛤の酒蒸し、筍ご飯など、どれも材料と調味料を土鍋に一度に入れ、火にかけるだけの簡単で美味しいお料理がずらり！お客様も皆 土鍋料理の手軽さに驚かれているご様子でした。

また当日は、調理の実演だけでなく、作り手である窯元からのお話の時間もあり、土鍋を使うポイントや土鍋ができるまでの製作の話、土鍋の使いはじめから収納までの話などをお伝えさせて頂きました。

次回の講座は9月の予定です。萬古焼の土鍋を日常のお料理に活用していただけるように、これからも活動を続けていきたいと思っています。