土鍋を使って、炒める＋煮込む編。

肉じゃがも土鍋で美味しく作れます。驚くほどジャガイモがホクホク！味も馴染んで良い感じに仕上がります。

普通のお鍋のように油をひいて玉ねぎ人参、じゃがいも、お肉を順に炒めていきます。ここでポイントなのは、火をつけて土鍋がある程度温まってから油を引くこと。そして炒め始めてからは、焦げ付かないように火を強くしすぎず、炒める手を止めないこと。

ある程度炒めたら水と調味料を入れ、落とし蓋をしてコトコト煮ていきます。沸騰したら弱火で約１５〜20分、後は火を消し蓋をして予熱調理。

美味しい土鍋肉じゃがの出来上がり！大鉢のように食卓にどーんと置くとみんなで楽しく取り分けられますよ。

（使用アイテム/カセロラ８号鍋）