4TH-MARKET

F O O D W A R E

Feb.3

今日は立春ですね。立春が2月3日になるのは、1897(明治30)年以来124年ぶりなのだとか。散歩をしていると梅の花もちらほら見つけられるようになり、まだまだ寒いけれど少しずつ春に向かっているのを感じられます。

写真は、おでんを作った翌日の風景。土鍋や耐熱陶器を使い終わったら時々こうして天日にあてています。土鍋は表面が乾いているようでも中に水分が残っている場合があり、カビや臭い、ひび割れなどの原因になってしまうのでしっかり乾かすことが大事です。