2023年もいよいよ下半期に突入しました。 今日はスタックカップを使った、オーブンで作るイタリアンプリンのレシピをご紹介します。 使用する容器：スタックカップ3個分 ＜カラメルの作り方＞材料・てんさい糖（または、きび糖）…50ｇ・水…30～...

今日から6月ですね。今年は梅雨入りが早いですね。お出かけ予定のない朝ごはんに、いつもとちょっと違う目玉焼きはいかがでしょうか。 ロティ　グリルキャセロール（S）を使った、直火・オーブンを組み合わせて作るフランス風目玉焼きのご紹介です。調理か...

春はいちごがおいしい季節。 生のみずみずしさを楽しんだり、手を加えてアレンジをしたり。 今日はいちごのつぶつぶ感を楽しめる、簡単いちごジャムを電子レンジでつくってみました。 １．洗ってヘタを除いた　いちご１パックを耐熱容器にいれ、お砂糖12...

蛤と岩海苔のスープ風玄米リゾット 材料（1人分） ハマグリ 200 g. 岩のり 小さじ1〜2. ニンニク 1片.アンチョビ 1切れ. 白ワイン 大さじ2.オリーブオイル 大さじ2. 白味噌 小さじ1/2.生クリーム 50cc. 水 400...

トマトの魚貝鍋 材料（2~4人分） 出汁［アサリ・ムール貝等の貝類 250 g.白ワイン 80 cc.赤唐辛子 1片. ニンニク 2片.タマネギ 1/3 個.人参 1/3 本.オリーブオイル 大さじ4. アンチョビ 2切れ.ケッパー 小さじ...

塩干だら（バッカラ）のグラタン 材料（3〜4人分） バッカラ 300 g.玉ねぎ 1 個 . 牛乳 150 cc .オリーブオイル 大さじ2 .塩・胡椒・小麦粉・パルメザンチーズ 適量 2日程水に漬けて戻したバッカラに塩・胡椒・小麦粉をまぶ...

米と粟のそば茶粥 材料（2人分） 米 1/2カップ. 粟 1/3カップ. 水 200cc. 粗塩 適量. 生麩 3切れ. 片栗粉 少量. 油揚げ 1/2枚. そば茶 12g.（ティーパック 3~4） ニンジン 少量. 大根 少量.［つけダレ...

そば粉のガレット 材料（ 生地6枚分・具1皿分 ） 生地 ： そば粉 100 g . 牛乳 300 cc . 卵 1個 . オリーブオイル 大さじ1 .具 ： 卵 1個 . パルメザンチーズ 適量 . なす・パプリカなどの細切れ 大さじ2 ...

フードスタイリストともながあきよさんによる、4TH-MARKETの器「スタックカップ」を使った、手軽で美味しいレシピのご紹介です。 スタックカップは小さなおかずを作るのにちょうど良いサイズと電子レンジ調理が出来るところが魅力的です。 まだま...

胡麻味のネギマスープ 材料（1~2人分） 長ネギ 1/3本.里芋 2〜3個.鶏ガラスープ 450 cc .すり胡麻 大さじ1.A［鶏ひき肉 80 g .片栗粉 大さじ1.塩 小さじ1/2.黒こしょう 適量.練り胡麻 小さじ1.タマネギ 1/...

姫林檎の赤ワイン煮 材料（ 姫林檎10個分 ） 姫林檎 10個 .赤ワイン 200 cc . バニラビーンズ 1/2本 .ハチミツ 大さじ2. 粉糖 適量. 鍋に、ヘタを上にして並べ、姫林檎の下部分がかくれる程度ワインを入れる。ハチミツ、バ...

参鶏湯（サンゲタン）風スープ雑炊 材料（1人分） 鶏肉（ささみ）100 g .もち米 100 g .にんにく 1 片 .くこの実 4 個 . なつめ 2 個 .水 400 cc .鶏ガラスープの素 少量 .高麗人参（あれば） .キクラゲ・白...

チャイ 材料（2人分） 牛乳 300 cc . 水 100 cc . 紅茶の葉（チャイ・アッサムなど） 小さじ3 . ローリエ 1枚. シナモン 1本. カルダモン 2粒. 鍋に水とローリエの葉・シナモン・細かく砕いたカルダモンを入れて強火...

トマトのミートソース詰め 材料（1人分） ミートソースの材料 : 合い挽き肉 250 g .タマネギ 1/3個.ニンジン 1/3本. トマトピューレ 200 cc .赤ワイン 大さじ2 .その他の材料 : ミディトマト 5個.パルメザンチー...

ガトー・バスク 材料（2人分） A クレーム生地 牛乳 40ccバニラビーンズ 1/4本卵黄 1個分砂糖 大さじ1小麦粉 大さじ2 B バスク生地 バター 100 g砂糖 80 g卵 2個小麦粉 200 g牛乳 40ccアーモンドプードル ...

カタクチイワシのチーズ・パン粉グリル 材料（1人分） カタクチイワシ 4〜6尾 . トマトピューレ 大さじ3 . ニンニク 小さじ1. 松の実 適量. パン粉 大さじ2 . パルメザンチーズ 大さじ2 . オリーブオイル 大さじ2 . 塩・...

トマトの魚貝鍋 材料（2~4人分） 出汁［アサリ・ムール貝等の貝類 250 g.白ワイン 80 cc.赤唐辛子 1片. ニンニク 2片.タマネギ 1/3 個.人参 1/3 本.オリーブオイル 大さじ4. アンチョビ 2切れ.ケッパー 小さじ...

モロッコ風ミントティー 材料（ 2人分 ） 緑茶 ティースプーン3杯 . ミントの葉 1 掴み（お好みで）. 砂糖　20ｇ ポットに茶葉を入れ少量の熱湯を注いだ後、一度お湯を捨てます。ポットにミントの葉・砂糖を入れ熱湯を急須いっぱいまで注ぎ...

ホットミルクセーキ 材料（ 1人分 ） 牛乳 150 cc . レモン果汁 20 cc . ハチミツ 大さじ1 . 卵黄 1個分 . バニラビーンズ ・バター 小量 . 牛乳・バニラビーンズを小鍋に入れて弱火でゆっくり温めます。ハチミツ・卵...

オリーブゼリー 材料（ 2人分 ） 塩漬けオリーブの実 5〜6個.砂糖 70 g . 板ゼラチン 8 g . 水 400 cc .レモン汁 大さじ1 オリーブを一晩水にさらして塩気を抜く。水 400 ccに砂糖30 gを加え、オリーブを30...

ハーブで煮込む春キャベツと干しぶどうのスープ 材料（ 2人分 ） キャベツ 1/6玉× 2 .白ワイン 100 cc .水 250 cc .パルメザンチーズ 小さじ2 . 枝付き干しぶどう 小2房.コンソメ 1個.ローリエ 2枚.塩・胡椒 ...

手長海老のビスク 材料（ 2人分 ） 手長海老500g 分の殻 . ホールトマト缶 1 缶 . 生クリーム 30 cc . バター 適量. 手長海老-正式名称は赤座海老と言います。イタリア料理ではスカンピと呼ばれています。身の味はもちろん殻...

モッツァレラチーズの目玉焼き 材料（ 1人分 ） モッツァレラチーズ 30 g . 卵 2個.アスパラガス 1/2本 . ハーブソーセージ 1〜2本 . トマトピューレ 大さじ1. パン粉 小さじ1 . オリーブオイル 適量 . 塩・胡椒・...

豆とベーコンの水煮 材料（2~3人分） ベーコン250g.ガルバンゾー・白いんげん・レンズ豆等お好みの豆類.にんにく 1片. オリーブオイル 大さじ 2.　タイム 2枝.ローリエ 1枚. 塩 小さじ 1/2.　黒胡椒 適量. 乾燥豆を一晩水...

色々トマトと鶏もも肉のグリル 材料（2~3人分） 鶏もも肉 250g .ミディトマトやイタリアントマトなど小粒なタイプ ８〜10個 . ペコロス 4〜5個 .干しプルーン 4〜5個 .バジル 適量. オリーブオイル 適量.岩塩 適量. 1人...

ムール貝の浜蒸し 材料（2人分） ムール貝 400 g .白ワイン 80 cc .オリーブオイル 大さじ2 . バター 30 g .バジル・黒胡椒 適量.油 小さじ1.酒 大さじ1.胡麻油 適量. ムール貝の殻をきれいに洗う。（タワシや金物...

近年じわじわ人気のバスクチーズケーキ。スペインのバスク地方発祥で、黒く焦がした表面が特徴の 中はしっとりやわらかい濃厚なチーズケーキです。 ずっと気になっていたので家でも作ってみました。 材料を混ぜるだけで思ったよりも手軽に美味しくできます...

おうちごはんの定番メニュー、カレーライス。子どもも大人もみんな大好きですよね。メニューに困ったときの心強い味方です。 今日は土鍋カレー。いつもと変わらない具材でも土鍋で作るとゆっくり熱が伝わって野菜もホクホク、少しの煮込み時間でも余熱で味が...

フードスタイリストともながさんによる、4TH-MARKETの器「カセロラ6号鍋」を使った、時短料理のご紹介です。 ＜材料＞1人分 ごはん　　　　　　　１膳分 さば缶（みそ味）　　100g 玉ねぎ　　　　　　　1/8個分 かいわれ大根　　　　...

フードスタイリストともながさんによる、4TH-MARKETの器「カセロラオーブンとんすい」を使った、時短料理のご紹介です。 【材料】２人前 ソーセージ　　　　　4本 ミックスビーンズ　　60g 玉ねぎ　　　　　　　1/８個分 牛乳　　　　　...

フードスタイリストともながさんによる、4TH-MARKETの器「ロティグリルキャセロール（S）」を使った、時短料理のご紹介です。 直火にも使える耐熱皿なので、下準備に時間がかからない食材を合わせて、トマト缶を使った軽い煮込み料理はいかがでし...

フードスタイリストともながあきよさんによる、4TH-MARKETの器「ポルカドット　ポット」を使った、寒い日にあったまるドリンクレシピのご紹介です。 【材料】2人分 水　　　　　　　　　　550ｍｌ ほうじ茶（茶葉）　　　10g 生姜薄切り...